世上本無事！
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12月 1, 2009
就讓我停在這裡
■作者／貝莉 Blueberry
在網路上看到本書，劉若英的《我想跟你走》時突然想到了你，模模糊糊、又清晰，奇妙的混合體。
☆
發現真正認識你後，世界開始變得不一樣。
像是，突然重新喜歡雨。
記憶中，在發病的日子裡，我是痛恨雨的，總覺得寂寞不停地膨脹、溢出，到無法抗拒，感覺快要溺死，於是老躲在被窩裡，不願起床，直到雨季結束。我曾經是愛雨的，可是那愛雨的心情是何時的記憶，卻怎麼也想不起來，直到碰見你，才想起，在過往那段安心的日子裡，我很喜歡雨，覺得雨很沉靜，可以軟性受困在家中享受獨處，但在遇見你前那段失序的日子裡，我很害怕跟自己相處，覺得獨自讓我不安，彷彿某天，我會被世界遺棄死去。
你出現了，在我求救時，真心地安慰我，用我從未想到的方式，讓我訝異比我年輕的你為什麼比我沉穩、安逸。
我總說，你是我的幸運星，寫了你的文章、你的歌、你的長故事，拍了你的照、看見你出現在我想像中的畫面裡，何其不可思議，在未盡的人生中，頓時大量出現的男主角。然後你就會提醒我，真實世界跟虛構是需要辨別的，我就會笑說：「我正在努力。」
真實的你在哪，我不確定，我也不懂你有多了解真正的我，但很多時候，會有奇異的了解，像是我寫出你體驗過的故事，你明白我創作的意義，我們可以很神話地說這是巧合，用理性來看，或許叫細膩的心。
我可以毫不避諱地讓你發現脆弱柔軟的那面，不經意地拋棄那倔強的自尊，真實的揭露傷口，而你，也也巧合地體驗到我那怯懦地感受，讓我感動又感謝，甚至被好友笑說：「那是因為妳喜歡對方，才覺得如此可貴，若只是普通朋友，妳頂多小小感謝吧。」
或許還有小小感動喔，我說。
我是何其幸運，能在浮浮沉沉的戀愛路上，遇到個好人。
縱使不是戀人，只能停在隱諱的關心，但比起世上很多虛無的體肉交織，對我來說，如此珍貴。
你說，人生沒有什麼不可以捨棄的禮物，神給予的禮物不可能只有一項，試圖把陷在死胡同裡的我拉開。
你說，人不能只關心別人，要多在乎自己，讓我突然坦承地說：「有時我會藉著關心別人遺忘自己。」
你讓我誠實面對自己，膽小、害怕、逃避的角落。
然後你對我說，要自在，在放鬆安心的場所，要自在，就算有多少我不喜歡的人闖入。
然後你對我說，既然決定要繼續書寫，那就期待看著我寫出下一本讓自己有所成長的書，就算沒有出版也沒關係。
我不可思議的看著你，想著如果不是對著電腦螢幕，或許我會失了分寸地給了你一個擁抱。
不是戀人、沒有約會、偶而通話、常常碰面。
在面對面的時刻，沒有在透過網路線交流的時刻坦承親近，現實裡避諱著眼神交流，在現實世界裡偶而竊竊私語。
不能戀愛的我們，有著清楚的規範，這樣神奇的規範，卻讓我隱藏起那無法控制的任性，也讓我懂得珍惜。
單身的兩個人、互相關心的兩個人，不戀愛，卻有著實質的安全感，多麼奇異的一件事啊。
這時我才發現我是如此如此的安心，我知道如果很想哭泣，撥了通電話，可以得到溫暖，我知道，如果我想找你，必要時你會救我，因為你是如此善良的人。
就讓我先停留在這裡吧，雖然轉身我們就有彼此無法向對方傾訴的風風雨雨，雖然轉身我們就再也沒有任何的交叉點，但在此時此刻，就讓我先留在這歇息，直到某天離去，即使無緣跟你走，就讓我先停在這吧。
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不過是個左先生
■作者／貝莉 Blueberry
她以為遇到了生命中的Mr. Right。在結束了一段不長不短的戀情之後，她洋洋灑灑的開了一堆條件：要聽她說話、關心她的工作、分享心事、談話有趣、不老粘著她、有雙誠懇的眼睛、聰明、知識豐富、有才華。
在幾段戀情的磨難後，她相信自己明白想要的是什麼，然後她遇到了他，徹底符合上述的每一項條件。
男人聰慧有禮、不踰矩，會尋找良好的約會場所，談笑風生、幽默有趣，並對女人的工作充滿興趣。於是，女人就這樣陷入了愛河，完全無法抗拒男人的魅力。那時候，不過是他們認識的第三天。
朋友們都對她說要看清楚，男人工作上雖略有所成，但那些只是前人給他的庇蔭。其實他不過是個虛浮花心的人。女人不信，只覺得樹大招風，她相信他的眼睛，更相信男人的一切都是靠自己得來的。也不斷地提醒自己，遇到了Mr. Right，就要努力去爭取。
女人持續的和男人培養感情，男人的禮貌距離始終讓她覺得窒礙難前。但她終於有了接近的機會—－兩人的公司在一次巧合之下有了往來。
女人欣喜若狂的去參加會議，心想有了這次，與男人的距離鐵定更近，男人也一派自然的告訴女人，很高興和她共同工作，相信彼此都能學到許多。
在共同策劃期間，男人老是開著曖昧地玩笑，在咖啡廳開會時，他說：「你覺得對方會不會以為我們是男女朋友？」女人一愣問：「為什麼？」男人說：「因為今天是白色情人節。」
3月14日，女人又驚又喜，最近勤奮追他的守護天使，人雖乖巧卻無聊透頂，不是接送上下班就是買便當、買水果、買貓砂，生日不給驚喜，更別說什麼聖誕節、情人節、跨年，節慶對守護天使而言，根本就沒有意義，但女人只覺得自己像土地公廟前的供桌，每天拜滿供品，卻連鮮花都沒有。而男人的浪漫，讓她覺得這次找到了好對象。
可是男人，不愛接電話，他有時候說忙，有時說睡著，不然就是晚上業餘的DJ活動太吵聽不到，更多時間說上班時間喜歡開靜音免得吵到大家。
男人也不說情話，但他體貼，吃飯喝酒買單一樣都不少，女人把企劃案給他看，他更是貼心地說要幫她提給朋友。
溫柔，又有距離的男人，她看不清他。但她愛上他。漸漸地，她開始覺得周遭的男人很乏味，執著的守護天使，不及若離若離的貼心。因為不安穩，才會有心動感。
然而，隨著案子的結束，男人也漸漸疏離，她在想難道是那天去男人家時，她讚美了他的床，男人說床很舒服時，她害羞的離開嗎？她是不是應該更直接，男人其實在等她示愛。
但她又怕男人，只是想要個當晚的床伴。
後來某天，男人問女人，要不要去看他的現場表演，女人那天很開心，覺得她是唯一，男人邀請她進入他的生活，只是到了現場，女人發現男人不過是個開了屏的孔雀，講著漂亮話，看似誠懇，其實卻華而不實。
他跟所有的女人擁抱，講著她聽過的曖昧話語，每個人簇擁著他，看似人人有機會，卻個個沒把握。那跟他平日展現出那認真有實力、溫柔又貼心的樣子相去甚遠。
她頓時覺得自己做了場夢，從頭到尾，只是自己的獨角戲。原來，她一點都不了解男人。
「不過是個左先生啊！」女人笑笑的在心裡想著，其實她根本不了解男人，男人的好，都是她自己臆想的，不過是一些小關心小巧合，她就把它擴大為美好，他的若離若離想像成是命運的挑戰。
她並不是真心喜歡著男人，愛的只是那些條件，還有在煩悶生活中渴望的刺激，這時，看到「守護天使」的來電，女人不耐地把手機按掉，其實不管是壞男人還是好男人，只要是她不愛的，其實通通不想要。
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睡覺前的美妙儀式
林芝安
可惜現代人太勞苦了，既要爭取時間工作，也需搶時間睡覺，必要時還得「補眠」，長期忽略睡眠品質的同時，也剝奪了心靈深處，人人本具有的巨大運作力量。
不只睡飽，還要睡好
早在一個世紀前，佛洛依德、榮格這些心理大師們?揭露人類潛意識擁有無窮奧秘，指出人在睡眠時，意識底層的心靈運作反而更為活躍，更有機會接觸真正的自我。
「可惜現在多數人忽略了潛意識對身體的作用，」研究睡眠十多年，擁有美國催眠治療與訓練師執照，心理治療師廖閱鵬慨歎。
他形容潛意識「就像個力大無窮的巨人」，會執行你給的指令行事，如果沒下指令，它就按照原先的慣性運作。
下指令最好的時間是半夢半醒之間，也就是快睡還沒睡著，剛醒來又還沒完全清醒，可說是「天然的催眠狀態」。
催眠狀態就是一種放鬆狀態，這時意識進入專注狀態，身體對暗示的接受度變得很高，適合植入好的念頭或想法，對身心靈整合很有幫助。譬如對自己說：「我愈來愈有能力表達內心感受，溝通能力也會提高」、「我會保持適當的食量，不讓身體過度負擔」、「從今天起，我的潛意識會自動引導我過著愈來愈健康的生活方式」。
研究新時代思想（new age）的精神科醫師許添盛也認為，睡眠提供了意識與潛意識進行溝通的機會。睡眠時我們的意識進入夢的意識，進入更深的潛意識，這時如果交付一個良善意念，將可內化成潛意識的一部份，默默引導著你往那個方向移動。
「內在心靈彷彿一片廣闊無疆的沃土，種下什麼樣的信念，生活中就會開出什麼樣的花，」許添盛強調。
因此，如果能妥善運用睡眠，將有助於身心發展，讓自己煥然一新。
培養好的睡眠程序
睡眠專家通常會建議，睡前儘量把手邊事情告一段落。或者，花點時間反省一天所為。
方式因人而異，用寫日記，或在腦中快速瀏覽都可以。回顧整理就像清理垃圾，去除不必要的情緒負擔後，清爽入眠。
立委陳學聖每晚臨睡前，總會回想一天做了什麼，哪些事有意義，哪些事浪費時間。藉由重新取捨事物的優先次序，以簡化生活上的安排，「讓自己歸零，明天又是全新的一天。」
此外，也儘量不要在床上做太多不該做的事，像打電話、批公文、擬企劃案，避免讓床成為多功能場所。「在床上只做兩件事就好，睡覺和做愛，」鑽研意識運作的神秘學大師葛吉夫名言。
廖閱鵬認為，培養好的睡眠程序很重要，除了可解決失眠問題，更能提升睡眠品質，讓身心安住在最佳境地。
建議做法是：
1.先整理床鋪，把棉被、枕頭打理到最舒適的狀態。
2.以自己最自然、舒服的姿勢躺好。
3.躺平後，做幾個深呼吸，讓自己逐漸放鬆寧靜下來，然後用感覺從頭到腳掃描一遍，看哪個部位緊繃，再試著放鬆下來。
4.檢查完身體，接著檢視內心。如果腦中還不停想著工作問題或感情困擾，妄念紛飛，可用「數息法」或自我催眠法收攝心思。
‧數息法
用心默數自己的呼吸，吸氣、吐氣算一個數，從1慢慢數到10，再從10數回1，記住，在吐氣的時候數數字，這意味著先把負面能量吐出去，再吸入正面能量。來回數幾次，直到漸漸去除雜念，平心靜氣。
‧自我催眠法
可以對自己說：「現在我從1數到20，每數一個數字都會更安靜，身體更放鬆，等我數到20，整個人會進入非常棒的催眠狀態，身體完全地、深沉地鬆弛下來。」
5.心全然放鬆，漸漸入睡時，可以視個人需要，輸入正面指令。
例如你可以說：
「今天晚上我的睡眠效率很好，醒來的時候整個人精力充沛，容光煥發。」
「我希望明天6點醒來，等一下我會很快入睡，我會進入很深很深的夢境，獲得非常好的睡眠品質，明天醒來時，全身舒暢，充滿朝氣迎接早上的重要會議。」
或者很簡單地說：「每天，各方面，我都愈來愈好。」
特別提醒，設計指令的原則是，正向用語、簡單明確、可驗證、自己可以相信。帶著溫馨而寧靜的意念進入甜美夢鄉，早晨起來，心情當如陽光普照，閃閃發亮。
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分手時，沉默是最好的問題，最圓滿的答案
戀愛是甜蜜的，分手是難免的。
誰不是痛過幾次，哭過幾次，才找到最後的愛。
分手是必經的，但有些問題不必問。
★〞不要問：為什麼要分手？
無論答案是甚麼，都是你難以接受的原因。
★〞不要問：你有沒有愛過我？
愛過如何，未愛過又如何，總之這一刻就是不愛。
★〞不要問：我做錯了些甚麼？
愛不是講對錯，而是講感覺。
相愛是談情，不是講理，當愛的感覺已經不存在，對和錯又可以挽回些甚麼？
★〞不要問：我有甚麼不好？
她有甚麼好？我有甚麼比不上她？何必逼對方，再一次侮辱你，打擊你的自信心。
★〞不要問：難道你不記得我們以前快樂的日子了嗎？
他/她要離開，就是因為他/她要的是現在的快樂，和將來的快樂。
★〞不要問：不如我們重新來過？
這個哀求只會令對方覺得你更可憐、更卑微。
★〞不要問：我們以後還可不可以做朋友？
這樣拖泥帶水，對方只會感到厭煩。
分手時，沉默是最好的問題，最圓滿的答案。
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"好" 不等於 "愛"
在愛情領域裡，努力耕耘，不保證就會有豐碩收穫。
一分耕耘，一分收穫，在任何方面都行得通，唯獨在愛情上，未必盡然。
多數女生都潛存著一種信念，她們以為，只要盡心盡力地對喜歡的男生" 好"，
必然會打動對方的心，進而獲得美麗的愛情。
更甚者，為了討男友歡心，不惜委屈自己，一時忍抑，曲意承歡，
認為只要扮演好一個不計代價、無盡付出的小女人，便能擄獲對方的心。
結果---存疑、未必！
這並不是說，不必對心愛的人好，而是這"好"必須建立在某些基礎之上，
方能令對方受用，那"好"也才有轉變成"愛"的可能性。
第一個重點，在於對方是否真心的能夠欣賞你、接受你、喜歡你、愛你。
也就是說，對方的愛意，是"自發性"的，還是"形成性"的，抑或是"墊檔性"的。
這一點非常重要。
每個人都有自己喜歡的典型，遇見契合的對象，
不由自主地愛上，是自發性的情感。
由於工作、同學長久相處，日久生情，屬於形成性。
若只因一時寂寞，或是性滿足對象，就是所謂墊檔性。
除了第一類最具愛情條件外，第二、三類，基本上只能算朋友，
要形成愛情，還需要相當心力和相互調整。
世間事能勉強成就的，本就不多，其中最困難的，當屬兩性關係。
在眾人眼中各方面都優秀的好男人，卻未必得到女友的青睞，
被視為美女的"美女"，往往抓不住男友的心。
一位失戀的男子困惑地說：我對她那麼好，事事依她，處處遷就她，
為什麼她還要離我而去？
原因是：那個女孩喜歡強悍些、跋扈些的男人，她覺得他太窩囊，
軟趴趴不像個男人。
一個男朋友移情別戀的傷心女子哭著說：我願意為他做任何事，他要我怎樣都可以，
為什麼他不領情，為什麼這樣狠心？
理由是，她不是他欣賞的女孩，在沒遇到真喜歡的女孩前，還可以接受，
一旦找到心儀對象，便不再留戀。
被否定的一方，自覺自尊受到傷害，認為對方負心、無情，卻不知真正關鍵在於自己，
在尚未認清狀況前，便"以為"愛上對方，便一廂情願地對人家好，
表面上是無怨無悔的付出，內心卻隱然有所期待，
希望得到愛情，一旦盼望落空，自是滿心酸痛。
對一個好，是情誼，不是愛，那好或許會轉變為情愛，卻不是絕對的必然，
想用"好"來換取愛，就是妄想了，因為，世間唯一無法爭取、換得的情感，就是愛。
愛包括了好，但是，好不等於愛。
在心情順序上，應該是先有愛，再生好，
若以為對一個人好，就能得到愛，只怕會失望咧。
愛一個人就對他好，對一個人好卻未必能得到對方的愛，因為 好 不等於 愛 。
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這樣說話最顧人怨
觀察職場上的各色人物，不難發現，辦公室裡的「顧人怨」人物，通常不是什麼奸惡之輩，只是他們都習慣說「蠢話」。如果你不想成為人見人厭的標靶，就該避免以下不智的說話方式：
渾身散發黑色負能量，彷彿全世界都對不起他，對許多事都充滿怨懟。
2.愛說教：
倚老賣老，像個辦公室道德警察般檢查大家是否有禮義廉恥，嚴詞數落他看不慣的事。
3.愛潑冷水：
喜歡批評、挑剔、「唱衰」其他人的構想、點子，但又無法提出更有建設性的替代方案。
4.愛炫耀：
認為自己的腦袋、學歷、外貌、家世、財富、工作能力，或甚至配偶、子女高人一等，動不動掛在嘴上講，唯恐人家不知道。
5.愛賣弄術語：
說話愛用一些艱深晦澀的詞彙或專業術語，或是兩、三句就夾個不必要的英文單字，以為這樣就可以讓他人覺得自己很厲害。
6.裝內行：
不懂裝懂，明明錯了還死鴨子嘴硬。
7.自戀：
所有話題圍繞自己，並且以自己的價值觀為中心，對相悖者嗤之以鼻。
8.情緒化：
彷彿有被迫害妄想症，認為他人都針對自己，常為小事大動肝火，甚至找人評理，弄得臉紅脖子粗。
9.抓耙子：
喜歡在老闆面前打其他同事的小報告。
10.白目：
無法分辨場合說話，也看不懂人家的臉色，對他人的情緒反應遲鈍，自己出洋相倒也罷了，常讓其他人也陷入尷尬萬分的處境。
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人生的三種感情
感情可以分為3種，舉例說明如下
當我們遠行那天，試想有3人送行
第一個人從一大早就哭著不要你走
一直拉著你的手說會一直想你，約好每天聯繫若干次
把你送至門口，然後回屋子去繼續看他崇拜的偶像的電視演唱會
第二個人幫你收拾行李，替你做好早飯，開車送你到機場，說：保重！然後回去工作
第三個人默默地坐在離你很遠的地方看著你
什麼也沒說什麼也沒做，你幾乎感覺不到他的存在
可是他思念你，時時刻刻為你擔心，每天早中晚三次向他的上帝祈禱你的平安
並在祈禱中得到平靜
當我們回來的時候，我們
給第一個人買很多可愛的禮物，帶他去吃飯，去遊樂場
看到他我們很快樂，感覺清安，連>天空的色彩也變得透明
給第二個人一個擁抱，幫他倒垃圾
為他這個月可以拿很多獎金而高興，為有他的陪伴而慶倖
給第三個人一個禮貌的微笑，說：嗨！然後不知道如何表達
當我們失去他們的時候
失去第一個人，我們失去了生活的色彩，灰暗了一段時間後
突然在街角遭遇新的色彩，開始新的旅程
失去第二個人，我們失去臂膀，無力舉起未來的重擔
吃過很多補品後，終於恢復原狀
失去第三個人，開始沒有感覺
終於有一天發現從失去的那一天開始自己的靈魂也隨之而去
發現失去了無形的堡壘，永遠無法填補
第一種感情是-----情人的，子女的，朋友的，年輕的
第二種感情是-----丈夫的，妻子的，朋友的，中年的
第三種感情是-----父母的，愛人的，知己的，永遠的
第一種付出的是-----語言
第二種付出的是-----時間
第三種付出的是-----生命
沒有哪一個更美好更可貴，因為這三種我們都需要
可是第三種最傻。因為沈默的表達代價最傻
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防骨鬆 多吃鈣適度日曬
防骨鬆 多吃鈣適度日曬
2009/11/26 04:09
預防骨鬆，年輕時就要補充足夠鈣質與維生素Ｄ，鈣可靠多吃乳製品，例如多喝牛奶；維生素Ｄ則可靠適度補充深海魚、蛋、柳丁汁、蔬果汁等，並適度接受日曬。
衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫表示，避免飲酒，少喝含咖啡因飲料，多吃鈣質豐富的食物，適度運動及陽光照射，可累積骨本；女性停經後，更要加強鈣質補充。
（資料來源︰骨鬆醫學會秘書長黃兆山醫師，整理︰記者王昶閔）
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27種保持低膽固醇的方法
臉頰圓胖及腰圍略粗聽起來似乎還不算壞。
但現在，醫師說你連血液都脂肪過多!當你有高膽固醇，表示你的血液中有過多黃色粥狀的脂肪物質。
如果這些多餘的脂肪堆積在動脈管壁，可能阻塞動脈，防礙血流，並導致心臟病、中風或氣塞病(心絞痛)。
這早已是大眾耳熟能詳的常識。
體內也會製造膽固醇，以執行某些重要任務一一幫助建造新細胞、製造荷爾蒙、及將神經細胞與其他細胞隔離。
唯有過量時，才引發問題。
不幸地，關於此物質，有許多混淆不清的觀念，無怪乎一些類似的專有名詞滿天紛飛，例如飲食膽固醇、血清膽固醇、HDL膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)、LDL膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)，你可能搞不清孰好孰壞。
在此我們將讓你分辨清楚。
飲食膽固醇主要來自動物。例如，一個蛋含275毫克膽固醇；蘋果則完全不含。
美國心臟協會建議每日最多攝取300毫克。
血清膽固醇即血液裏所測得的膽固醇。健康的讀值是200以下。
HDL膽固醇是血清膽固醇裏的一類，因具有洗滌動脈的功能，故被視為好的膽固醇。
HDL量愈高愈好。
LDL膽固醇，相對於HDI膽固醇，是惡名昭彰的動脈阻塞物。 其含量愈低愈好。
接下來，專家們教你如何降低血清膽固醇
注意體重
體重超過愈多，體內產生的膽固醇愈多。
在荷蘭有項長達20 年的研究，其結論：體重是血清膽固醇最重要的決定因子。
每上升 2．2磅體重(約1公斤)，膽固醇量即升高2點。
此外，著名的佛明罕 心臟研究(Framingham)中心也發現血液裏的膽固醇與體重之間，有明顯的關連。
飲食膽固醇，提升血膽固醇，但較飽和脂肪所提升的低。
以上三者，飽和脂肪對膽固醇量的影響遠大於其因此，假使你的體重上升，為了避免膽固醇量升高，應減輕體 重。
但要以健康的方式減肥。
飲食中，蔬菜、水果、麥片、穀類等應 佔2��3。
僅剩1��3的熱量由肉類及乳製品等高脂及高熱量的食物提供。
拉松斯博土說。
減少脂肪攝取量
飲食中有三項主要因子會影響血膽固醇量。
拉羅沙博士說。
以重要性排列，分別是：
飽和脂肪，提升血膽固醇。
多元不飽和脂肪，降低血膽固醇。
麥那馬拉博士同意此看法。
飽和脂肪的作用比飲食膽固醇的 作用還嚴重三倍。
因此最好學聰明些，減少攝取肉類、奶油、乳酪、 及氫化油脂等含豐富飽和脂肪的食物。
盡可能以魚類、家禽肉、低 脂乳製品及多元不飽和脂肪，例如玉米油、大豆油、紅花植物油 (samower)等取代。
改用橄欖油
橄欖油一一以及其他食物例如核果、酪梨、cano1a油、花生 油一一均含豐富的單元不飽和脂肪。
稍早人們認為單元不飽和脂 肪不影響膽固醇量，現在發現此物可能有降低膽固醇的功效。
研究膽固醇的專家格蘭弟發現，飲食中含高量的單元不飽和 脂肪，比採取嚴格的低脂飲食還有助於降低膽固醇總量。
再者，他 的研究也顯示，單元不飽和脂肪能有選擇性地降低不好的LDL(低 密度脂蛋白)，及保留有益的HDI(高密度脂蛋白)。
因此，先儘量採取低脂飲食，然後，每天補充2一一3湯匙橄欖 油(或等量的同類物質一一含豐富單元不飽和脂肪)。
要確保你是 用單元不飽和脂肪"取代"其他脂肪，而不是額外補充此有益的脂肪。
無需禁吃蛋類
不必將蛋類完全由飲食中刪除。
雖然一個蛋約含275毫克膽 固醇，麥那馬拉博士說，約2��3的人皆可應付額外的飲食膽固醇， 不會使血清膽固醇的量上升。
這是因為他們的體內會藉由製造較 少膽固醇或將過量者排出的方式，以調節高的攝取量。
在他的某項 研究中，有50％的病人，連續6周每天吃3個蛋。
結果，在這段期間 出現膽固醇量上升的人數少於1��3。
如果你喜歡吃蛋，但又希望吃得安心，那後最好限制一週3 個。
由於只有蛋含膽固醇，因此不必顧忌蛋白的用量，例如做蛋糕 時，可以兩份蛋白取代一整個蛋。
炒蛋時，可用一整個蛋加2一一4份蛋白。
攝取豆類
營養又便宜的豆類有一種水溶性纖維，稱果膠(pectin)，此物包圍膽固醇，並在它作怪之前，將它排出體外。膽固醇研究專家安 德森在某項實驗中顯示豆類降低膽固醇的功效。
實驗中，每天吃1 杯半的熟豆子的男性，僅三周的時間即降低20％膽固醇。
安德森博士說，每天補充6毫克水溶性纖維，大部分人皆可辦到。
豆類不僅價格合理，且種類很多，例如菜豆、扁豆、皇帝豆、大豆、黑眼豆、斑豆等，不用擔心吃膩。
這些豆類皆具有降低膽固醇的。
多吃水果
水果含果膠，也能降低膽固醇。
什達博士發現，葡萄柚的果膠 (見於果皮及果肉內)在八周內，平均降低7．6％膽固醇。
由於每減 少1％膽固醇，即降低2％心臟疾病的機率，什達博士認為葡萄柚 果膠的效果顯著。
若想獲得什達博士使用的果膠量，你每天必須吃約2杯半的 葡萄柚切片。
假使不易吞咽，可多吃不同種類的水果。
例如，早餐 吃半個葡萄柚，中午吃一個蘋果，晚餐吃些柳橙切片，如此可能有效地降低膽固醇。
攝取燕麥
燕麥麩也能降低膽固醇，其方式近似果膠豐富的水果。
許多研 究顯示，燕麥麩其實和豆類同樣有效。
若想獲得安德森博士推薦的 6克水溶性纖維日取量，你可加半杯燕麥麩子麥片中或做成松糕 (muffin)。
一項在加州研究顯示，每天吃2個燕麥麩松糕的醫學院 學生，連吃四週後，降低5．3％的血清膽固醇。
雖然燕麥麩含較水性纖維，但燕麥片也可降低膽固醇。
根據西北大學醫學院的研究，如果每天在低脂飲食中添加2��3杯燕麥 片，其降低膽固醇的效果較僅採取健康飲食還好。
針對這些研究結果，美國農業部正努力改良品種，以期能育出 含更多p-81ttcan的燕麥，此物質即科學家猜測的膽固醇剋星。
攝取玉米糠
喬治亞城大學附設醫院的營養師伊爾(1eslie Ear11)發現，玉米 糠和燕麥麩及豆類皆有同等的降低膽固醇效果。
那些有高膽固醇 並試著以低膽固醇飲食及減輕體重來控制情況的人，每餐吃1湯 匙玉米糠(混入菜場或果汁內)，12周後，發現大幅地降低20％膽固醇。
這種產量豐富的低熱量纖維值得更進一步探討。
此研究報告指出。
向胡蘿蔔求救
胡蘿蔔因含果膠，也能降低膽固醇，哈格蘭博士說。
其實，光 靠每天吃兩條胡蘿蔔，即可能使高膽固醇患者降低10-一20％的 膽固醇。
如此足以使許多人恢復安全的膽固醇量。
順便一提的是，甘籃菜、綠花椰菜、及洋蔥也含有果膠酸鈣，此 成分即科學家認為胡蘿蔔為何奏效的物質。
因此，這些蔬菜可能產 生相似的結果，哈格蘭博士說。
多運動
運動可能減少動脈裏膽固醇的堆積，湯普生教授說。
提升有 益的HDL(高密度脂蛋白)的最佳方法之一即透過充分的運動，如 此也可稍減不利的LDL(低密度脂蛋白)。
運動也提升體內在三餐飯後，消除血中脂肪的能力。
假使脂 肪未久留血液中，則能減少它堆積在動脈壁的機會。
我們發現，跑步的人，其體內清除脂肪的速率比不運動的人快70％。
因此，開始運動吧!
適量地攝取瘦牛肉
令人驚訝地，紅肉(例如牛肉)是飽和脂肪的來源，競可能成為 有益心臟的食物，條件是它必須是塊瘦肉，並且需將看得見的脂肪全剔除。
英國的研究人員讓有極高膽固醇的男子採取低脂高纖的 飲食，包括一天200克的瘦牛肉(不含脂肪)。
這種飲食的脂肪含量 僅佔每日總熱量的27％，比多數美國人所消耗的40％還低許多。
而且，這些男于的膽固醇量明顯地下降18．5％。 研究人員的結論是，只要小心地剔除大部分脂肪，即可在降低膽固醇的飲食計劃中，加入適量的肉類。
喝脫脂牛奶
賓州州立大學食品科學教授基拉洛博士建議：多喝脫脂牛奶。
他作了一項實驗，自願受試者每日在飲食中補充1夸脫的脫脂牛 奶(約1．14公升)，12周後，那些有高膽固醇的人平均降低8％的膽固醇。
基拉洛博士認為脫脂牛奶中，有一種非脂肪物質能抑制肝內製造膽固醇。
服用蒜頭汁
研究人員早已知道，攝取大量的生蒜頭能減少有害的血脂肪。
可惜，吃蒜頭會遺留口臭。
更糟的是，經熱處理除臭的蒜頭會失去 降低膽固醇的效用。
不過，現在有一種日本制的無臭蒜頭，稱Ky· olic，似乎能降低血脂肪。
曾有一些中度高膽固醇的人，每天服用1 克Ky01ic蒜汁(約4粒膠囊或1茶匙的量)，六個月後，他們的膽固 醇量平均下降44個單位。
試試洋車前子
含豐富纖維的洋車前子(psyllium seeds)，除了是Metamucil 通便劑的主成分，也可能降低膽固醇。
安德生博士在一項研究中發 現，每天服用三次Metamucil(每次1茶匙)的高膽固醇男子，在八周後，大約降低15％的膽固醇。
安德生博土說，若光靠飲食仍無法降低血膽因醇量，不妨以 Meta-mucil及其他洋車前子產品輔助。
減少咖啡攝取量
德州研究員達維斯博士(Barry R．Davis，M．D．)認為喝咖啡與膽固醇上升有關。
在超過9，000位研究對象中，他發現每天喝兩杯 或更多杯咖啡的人，其膽固醇量遠高過其他人。
雖然此研究未精確地指出這是由咖啡裏的哪種成分引起的， 不過，有項芬蘭的研究顯示，以咖啡壺煮沸的咖啡是部分原因。
以 過濾法煮成的咖啡則不會提升膽固醇。
總之，咖啡因這個常被懷疑的成分似乎不是禍首。
勿抽煙
戒煙又多一個理由了。
紐奧良的研究者佛裏曼博土(DavidS． Free-man，M.D．)研究發現，一週僅抽20根香煙的青少年，有顯著 的血膽固醇上升現象。
此外，瑞典的研究顯示，抽煙者容易降低血 液中有益的HDL膽固醇。
然而，當他們戒煙後，HDL的濃度快速且明顯地回升。
放鬆心情
根據卡生(Margaret A．Canon，臨床護理專家)指出，簡單的放 松方法能降低膽固醇。
她發現實施低膽固醇飲食的心臟疾病患者， 每天聽兩次輕快的音樂，其膽固醇降低量較以閱讀為樂的患者還多。
抵抗膽固醇的補充品營養補充品能降低膽固醉嗎?有些研究者似乎如此認為。
以下是專家認為最有可能的補充品及其說明。
但在你增加這些營養補 充品的攝取量之前，先向醫師確定。
煙鹼酸：高劑量的煙鹼酸可能降低膽固醇總量及LDI膽固醇。
德州達拉斯著名的研究者古柏說。
最好從低劑量開始，例如， 一天100毫克為止。
接著在數周數漸增至1一一2克，每天三次。
小心突然激增煙鹼酸用量可能引發全身發紅、小腸毛病，有時 還可能影響肝功能。
使用前，務必與醫師討論。煙鹼硫胺是另一種 形式的煙鹼酸，雖不會引起全身紅潮，但對脂肪無顯著作用。
維他命c：研究者傑克(PaulJacques)發現維他命C提升有益 的HDL濃度。
他估計，每天服用1克，可增加8％的HDL。
另有研究顯示，在採取高果膠飲食中，另添維他命C，可使膽 固醇量降得比僅用高果膠還低。
方便的是，許多含高果膠的蔬 果一一例如柳橙類、番前、馬鈴薯、草莓、菠菜一一也都合豐富的維他命C。
維他命E：一項法國及以色列合作的研究顯示，每天服用500 個國際單位的維他命E，90天后，HDL的濃度明顯地上升。
我們的結果支援有高血脂肪的人使用維他命E。
鈣：如果你正服用鈣補充品以強化骨骼，你可能也幫心臟一個忙。
某項研究指出，每天1克鈣質，服用八周後，可降4.8％膽固醇。
另一項研究說，每天2克碳酸鈣，12個月後，可降25％膽固醇。
其他解決途徑
具有抗膽固醇潛能的物質
下列物質可能也有助於對抗高膽固醇。
雖然它們尚未被深入探討，但初步的研究已透曙光。
茶：或更精確地說，是茶裏的鞣酸(tannins)，可能有助於控制膽固醇。
一項研究發現，習慣在高膽固醇飲食裏配茶喝的人，有正常的血膽固醇濃度。
檸檬草油：此東方烹調中常見的調味品，在某項研究中發現，能降低10％以上的膽固醇。
它可能藉由干擾某個酵素反應而抑制 膽固醇形成。
螺旋藻(spirU[ina)：這是一種高白藻類產品，有粉未及片劑等 形式。
在日本，有群自願受試的高膽固醇患者，在每餐飯後服用7片200毫克的螺旋藻，結果使膽固醇總量及IDL濃度均下降。
大麥：長久被視為健康的高纖維穀類，大麥可能也具有降低膽 固醇的能力，和燕麥一樣。
在動物實驗中發現，大麥有兩種化學組 成能降低40％膽固醇。
米糠：此纖維物質可能與燕麥鼓同樣有效。
以倉鼠(hallu-ter3) 所作的初步研究發現，米糖能降低25％以上的膽固醇。
活性碳：磨碎後，此常用於緩解排氣的物質，可能F3住體內的膽固醇分子，並將它們帶出體外。
研究顯示，急性者服用7克活性碳， 一天三次，四週，其LDL濃度下降41％。
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